同級生が家に来るので牛すじ煮込みを仕込んでおいた。 昼に少しだけ味見したら味が少し薄いが牛すじは箸でつかめるギリギリの柔らかさ。 脂の多い部分はぷるぷると優しい食感で、筋の部分はホロホロと崩れていく。 大根にも旨味が染みていて主役級の旨さ。 …

デイリーポータルＺでオススメされていてやっとこさ読み終わり。 おつまみレシピも沢山載っているがそれより実験のページがありがたい。 自分でやると3回分のおつまみが出来ちゃうのがどれがいいかはあなた次第よと言う前提は崩さずにオススメはコレって言い…

だし巻き卵が好きだったけどお客さんと飲みに行った時に食べた甘い玉子焼きが美味しくて時々甘いのも作るようになった。 卵に水とほんだしと砂糖。 水を入れすぎたけど何とか巻ける程度になった。 ちょっと揺らすとプルプル震えるようなフワフワの玉子焼きが…

スナック含め居酒屋でもキャバクラとかガールズバーとかでもない飲み屋なら割と一人でふらっと行けると思ってた。 久しぶりの大敗北で帰宅。 カラオケバーだと思われる店に入ったら意外と客層が若い。 外様だし客層に合わせて歌おうと思ったけどDAM派とJOYSO…

買う度にこんなにいらないなと思ってたけどセブンイレブンの大袋のミックスナッツを食べて認識を改めた。 塩気と油分のバランスが最高。 お酒と合わせた時も塩味を強く感じるわけでもないのにグイグイお酒が進むし、次の一口についつい手が伸びる。 ６袋入り…

手羽元と鶏もも肉を買ってきて水炊きにした。 手羽先も入れたかったけど売っておらず諦め。 手羽元の骨を断って鶏ももと１時間くらいポコポコくらいの温度で煮続ける。 鶏ももは３０分くらい遅らせて入れた方が良かったかも。 ネギと人参と舞茸を入れて食べ…

カルボナーラを作る時にトマトアンドオニオンソースをちょっと入れるだけで旨味とパンチが出てオススメ。 チーザにちょっとつけるのもスナック菓子とは思えないおつまみ力を発揮する。 チーザにつけるのはニンニクが暴れ回るからちょっとだけでいいかも。 箸…

SBのトマトアンドオニオンソースが安売りしていたから購入。 ちょっと味見した感じはガッツリ目なサルサソースって感じ。 カンタン酢と合わせたらお手軽スイートチリソースみたいにできそう。

飲み屋で漬物と一緒に出てきたものが美味しかったので自作。 酒みりん醤油できくらげを炒め煮にして叩いた梅とごまで和える。 梅を入れすぎて酸味が強いがきくらげの食感と爽やかな酸味でご飯が進む味。 醤油と甘み強めの方がお酒の肴には良いか。 あおさの…

夕方に寝てしまい夜中の12時に目覚めて、寝るに寝れなくて３時から飲み始めた。 パパっと作れるもので青菜炒めを久しぶりに作った。 ニンニクをごま油で炒めてほうれん草の茎を入れる。 火が通り始めたら葉の部分も入れる。 酒、みりん、オイスターソース、…

新玉ねぎとトマトを厚めの輪切りにしてクレイジーソルトかけてオリーブオイルで焼く。 フライパンの蓋をして弱火で新玉ねぎが透明になってくるまで蒸し焼き。 チーズをかけて溶けるまで温めたら黒胡椒をかける。 野菜の甘味とチーズの塩っけ、胡椒とハーブの…

乾麺の蕎麦をよく食べる。 生麺の方が美味しいよなーって毎度思うけど保管期間が長い方を優先してしまう。 家で食べて香りがどうのとか思ったこともないから十分美味しく食べられてる。 時間も測らずに茹でるけど今日はアルデンテちょっと先くらいの茹で加減…

出張で浜松に一泊しました。 宿付近で居酒屋が全然なかったから30分くらいふらふら歩いて結局出発前にグーグルマップで見た宿近くのいいらぁと言う居酒屋へ。 浜松餃子を頼んだらお皿から溢れんばかりの羽根がついた餃子。 パリパリだけど皮がモチッとしてい…

美味しそうな文章を書けるようになりたい。 池波正太郎のすき焼きのエッセイ？書き起こし？みたいな文が書けたらおつまみ無しでもずっと呑んでいられそう。 作ったものとか食べたものとか書いていこうかな。 今日はなめ茸を作ったけど水を入れすぎたのかとろ…