玉子焼き

だし巻き卵が好きだったけどお客さんと飲みに行った時に食べた甘い玉子焼きが美味しくて時々甘いのも作るようになった。

卵に水とほんだしと砂糖。

水を入れすぎたけど何とか巻ける程度になった。

ちょっと揺らすとプルプル震えるようなフワフワの玉子焼きができた。

薄味だけど食感だけで呑める。

かいわれ大根を添えれば食感と辛味がアクセントになってまたお酒が進む。

飲み屋

スナック含め居酒屋でもキャバクラとかガールズバーとかでもない飲み屋なら割と一人でふらっと行けると思ってた。

久しぶりの大敗北で帰宅。

カラオケバーだと思われる店に入ったら意外と客層が若い。

外様だし客層に合わせて歌おうと思ったけどDAM派とJOYSOUND派の替歌合戦になって笑ってるだけだった。

帰り際にマスターにいつもはこんな感じじゃないよとは言ってもらったから今度はド平日に一回行ってみようかな。

ミックスナッツ

買う度にこんなにいらないなと思ってたけどセブンイレブンの大袋のミックスナッツを食べて認識を改めた。

塩気と油分のバランスが最高。

お酒と合わせた時も塩味を強く感じるわけでもないのにグイグイお酒が進むし、次の一口についつい手が伸びる。

６袋入りで１袋あたりの量も絶妙。

もう１袋食べてもいいし他のおつまみに移るのもよい。

今月中はお世話になりそうだし、今後もちょこちょこ買い足しそう。

水炊き

手羽元と鶏もも肉を買ってきて水炊きにした。

手羽先も入れたかったけど売っておらず諦め。

手羽元の骨を断って鶏ももと１時間くらいポコポコくらいの温度で煮続ける。

鶏ももは３０分くらい遅らせて入れた方が良かったかも。

ネギと人参と舞茸を入れて食べる。

舞茸は色が濁るけど本当に美味しい。

ポン酢の味が濃く感じるくらいに野菜が旨味を吸い込んでいる。

出汁にほんの少しだけ塩を入れたスープが旨味と甘みの塊になっている。

久しぶりに菊水の辛口を飲んだが、下品なくらいの旨味にキレのある味が相性抜群だった。

トマトアンドオニオンソース2

カルボナーラを作る時にトマトアンドオニオンソースをちょっと入れるだけで旨味とパンチが出てオススメ。

チーザにちょっとつけるのもスナック菓子とは思えないおつまみ力を発揮する。

チーザにつけるのはニンニクが暴れ回るからちょっとだけでいいかも。

箸の先にちょっとくらいをチーザ２枚で挟むとちょうどよかった。

ニンニク好きはガッツリ載せても良い。

トマトアンドオニオンソース

SBのトマトアンドオニオンソースが安売りしていたから購入。

ちょっと味見した感じはガッツリ目なサルサソースって感じ。

カンタン酢と合わせたらお手軽スイートチリソースみたいにできそう。

きくらげの梅和え

飲み屋で漬物と一緒に出てきたものが美味しかったので自作。

酒みりん醤油できくらげを炒め煮にして叩いた梅とごまで和える。

梅を入れすぎて酸味が強いがきくらげの食感と爽やかな酸味でご飯が進む味。

醤油と甘み強めの方がお酒の肴には良いか。

あおさのだし巻き卵とほうれん草のおひたしと合わせて晩酌開始。