夕方に寝てしまい夜中の12時に目覚めて、寝るに寝れなくて３時から飲み始めた。
パパっと作れるもので青菜炒めを久しぶりに作った。
ニンニクをごま油で炒めてほうれん草の茎を入れる。
火が通り始めたら葉の部分も入れる。
酒、みりん、オイスターソース、醤油ちょっとで味付け。
紹興酒とかの方が合うのかも。
胡椒とかホアジャオを食べるときにかけると味がしまって良い。
眠たい気がしてきた。
新玉ねぎとトマトのチーズ焼き
新玉ねぎとトマトを厚めの輪切りにしてクレイジーソルトかけてオリーブオイルで焼く。
フライパンの蓋をして弱火で新玉ねぎが透明になってくるまで蒸し焼き。
チーズをかけて溶けるまで温めたら黒胡椒をかける。
野菜の甘味とチーズの塩っけ、胡椒とハーブの香りが合わさっていくらでもお酒が飲める。
にんにくがあれば一緒にガーリックチップなんて作ったらヘルシーなのにパンチのあるメニューに様変わりしそう。
蕎麦
乾麺の蕎麦をよく食べる。
生麺の方が美味しいよなーって毎度思うけど保管期間が長い方を優先してしまう。
家で食べて香りがどうのとか思ったこともないから十分美味しく食べられてる。
時間も測らずに茹でるけど今日はアルデンテちょっと先くらいの茹で加減にできた。
