炊き込みご飯は米を炊くのが面倒くさい人間にとっては大敵である。 食べたいと思っても1食分の炊飯だけをするというのは土台無理な話であるのだ。 混ぜご飯というのはその点優れている。 米さえあれば、パックご飯でも炊き込み風のご飯になる。 ごぼうを炒め…

やげん軟骨が好きだ。 好きだが焼き加減がわからない。 なんとなく色が変わってきたら良いかと思っているもののいつも自信がない。 最後に酒を振って蒸し焼きにして安心感を得ている。 火を通しすぎたところで食感が変わるわけでもないのも焼き加減を調べる…

妻が絶賛つわりである。 何も食べられないくらいに酷い。 心配だができることもないのがもどかしい。 水分は摂れるのでジュースなどで露命を繋ぐような生活をさせてしまっている。 昨日までは何か食べれないかとあっさりしたものを買い置きしておいたり、帰…

二日酔いである。 少し治りかけてくると腹がすく。 ニラをごま油で炒める、卵を落とし目玉焼きを焼く。 少し焦げたニラの上で卵を焼いていく。 ポン酢を回しかけ、少し煮詰める。 ご飯に乗せて丼に。 半熟の黄身で食べやすく、ニラのアクセントで食欲が増す…

夕飯がてらサイゼリヤに。 ベルデッキオというワインがおすすめだと言う動画を観てからずっと行きたかった。 https://youtu.be/FWiTakyoUO4?si=G04ATH-ntx1Jlg7W すこしぬるくなってきた位が角がなく美味しく感じた。 1000円でボトルワインが飲めるのは素晴…

豚軟骨が売っていたので初挑戦。 圧力鍋でねぎ、生姜と共に1.5時間加圧、しょうゆ酒みりん砂糖で味付けながら気の済むまで煮込む。 箸で持てないくらいプルプルの軟らかさ。 味はそこまで濃くしなくても十分に旨味がある。 加圧したゆで汁はラーメンに。 無…