2024-11-01から1ヶ月間の記事一覧

手羽元の酒蒸し

料理おつまみ

デイリーポータルZの傑作選で酒蒸し法の記事が再アップされていた。ちょうど手羽元と古くなって味が落ちた日本酒があったので挑戦。カリフラワーと一緒に酒蒸し。加熱時間は短くても柔らかくてホロホロになり、カリフラワーにも旨味が染み込んでどこを食…